Speisen
Limburgs ehrliche Küche …
Ab 01. März 2022 mit neuer Karte …

Sonntag & Montag Ruhetage
Di.-Fr. 17:00 – 23:00 Uhr
Sa.      12:00 – 23:00 Uhr

(Küche bis 1 Stunde vor Schließung)

Ouvertüre

  • Schwarzwurzelcreme-Suppe | Flusskrebse | Radieschen Relish | Croutons | € 8,00
  • Rote Beete Carpaccio | Sous-Vide gegarter Lachs | Limetten-Trüffel-Vinaigrette oder alternativ mit geräuchertem Tofu (vegan) | € 14,00
  • Pulpo | Blutwurst | Kartoffel-Rauch-Püree | Zuckerschoten | Rote Paprika | € 16,00

Ouvertüre

  • Wildkräutersalat | Himbeeren | geröstete Nüsse | Himbeerdressing | Brotkorb (vegan) | € 12,00

    Wahlweise mit:

    Kräuterseitlinge gebraten € 4,00
    Falafel Bällchen € 4,00
    Hähnchenbrust € 4,00
    Garnelen € 8,00
  • Extra Brotkorb € 3,00

Der Held betritt die Bühne … | Vegetarisch | Vegan

  • Gebackener Blumenkohl | Quinoa Basilikum | Rote Beete Spuma | Erdnuss Chilli (vegan) | € 23,00
  • Röstitaler | Bulgursalat | Spinat-Soja-Joghurt | Granatapfel (vegan) | € 24,00
  • Bandnudeln | frische schwarze Trüffel | Parmesan | Wilder Brokkoli | € 22,00
  • Steinpilzpolenta | Spinat Creme | Caponata | Portwein-Jus | € 21,00
  • Kartoffelrouladen | gebratene Pilze | Babymais | Wildkräutersalat | € 21,00

Der Held betritt die Bühne … | Fisch

  • Atlantischer Seeteufel | Süßkartoffel-Püree | Wilder Brokkoli | Safran Sauce | € 31,00
  • Steinbutt | Gemüsegraupen | Parmesanschaum | Yuzu Sesam | € 29,00

Der Held betritt die Bühne … | Fleisch

  • Duett vom Kalb | Bäckchen | Filet | Selleriepüree | Bratgemüse | € 35,00
  • Flanksteak | karamellisierte Cherrytomaten | Kartoffelgratin | € 25,00
  • Entrecôte | Pfeffer-Cuvée | Rosmarinkartoffeln | Kräuterseitlinge | € 29,00

Grande Finale … der Vorhang fällt

  • Kaiserschmarrn | Apfelmus | € 12,00
  • Schokotörtchen | Kaffee-Kardamon| € 9,00
  • Panna Cotta | Mango Sorbet (vegan) | € 10,00
  • Orangenparfait | Heidelbeer-Ragout | Früchtebeet | € 9,00

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